Blé
小麦 xiao mai
Le blé est la graine à maturité de la plante annuelle Triticum aestivum, de la famille des Poacées (ou Graminées).
Cette plante est cultivée dans toutes les régions de Chine, et dans de très nombreux pays. Les graines (caryopses) sont récoltées en été et séchées à l’air.
Propriétés
Saveur :
Douce
Nature :
Tropisme :
Cœur (心 Xīn), Rate (脾 Pí), Rein (肾 Shèn)
Actions :
Le blé nourrit le Cœur, renforce la Rate, apaise la soif et favorise la miction (MYBL).
- Vide de Yin ou de Sang du Cœur : calmant, apaisant. Pour la tristesse, la mélancolie, les pleurs, l’hystérie (Zang Zao), l’insomnie, les rêves abondants.
- Vide de Qi ou de Yang de la Rate : diarrhée due chronique à une faiblesse du système digestif.
- Apaise la soif : lors d’une maladie fébrile, la chaleur évapore les liquides organiques et provoque soif, bouche sèche, agitation, irritabilité.
- Vide de Qi du Rein : les reins gèrent les liquides de l’organisme. Si le Qi du Rein est faible, des troubles urinaires peuvent apparaitre : mictions douloureuses, pressantes, fréquentes, peu abondantes, dysurie de la personne âgée.
Indications
- pour l’hystérie, chez les femmes présentant des problèmes mentaux, prendre une décoction réalisée avec du blé (50g par jour), de la réglisse (Gan Cao) 12g/j et des dattes (Da Zao) 12g/j. Cela constitue la formule Gan Mai Da Zao Tang (JKYL).
- pour la soif et la bouche sèche, prendre un gruau de blé (SXYJa).
- pour les mictions difficiles avec fièvre, prendre une décoction de blé et de herbe à papier de riz (Tong Cao, Medulla Tetrapanacis) (SQYLXS)
Le blé conservé vieilli est appelé Fu Xiao Mai, le blé flottant. Ce blé arrête les transpirations spontanées ou nocturnes dues au Vide de Qi ou de Yin.
Préparation
Le blé est utilisé en décoctions ou en gruaux.
- Transpiration excessive :
Griller légèrement au four 30 g de grains immatures puis les cuire dans 30 cl d’eau. Réduire aux 2/3. Boire les 10 cl restant 2 fois par jour jusqu’à amélioration. - Faiblesse de l’estomac et des intestins, diarrhées fréquentes :
Griller au four 500 g de farine blanche. Prendre une cuillère à soupe avec un peu d’eau avant chaque repas. - Miction difficile, cystite :
Faire cuire 30 g de blé complet avec 5 g de Tong Cao (tetrapanax papyriferus) dans un demi litre d’eau. Réduire aux 2/3. Passer et boire 3 fois par jour jusqu’à amélioration. - Dépression nerveuse :
Cuire 30 g de blé complet avec 5 jujubes et 6 g de réglisse dans un demi litre d’eau. Réduire aux 2/3. Boire le soir avant le coucher aussi longtemps que nécessaire.
Informations nutritionnelles
Le blé est une très bonne source de manganèse et de fibres alimentaires. C’est également une bonne source de cuivre, de magnésium et d’acide pantothénique (vit. B5).
Sources bibliographiques
- MYBL : Ming Yi Bie Lu, 名 醫 別 錄, Divers Dossiers de Célèbres Médecins, écrit par Tao Hongjing (456-536) aux alentours de 520 ap. J.-C. qui est un supplément au Shen Nong Bencao Jing, 神农本草经, Classique de la Matière Médicale de Shen Nong.
- JKYL : Jin Kui Yao Lüe, 金匱要略, Précis du Coffre d’Or, écrit par Zhang Zhongjing (150-219). Il traite principalement des maladies diverses de la médecine interne, d’une partie de la médecine chirurgicale et des maladies de la femme. Il y a 25 chapitres, incluant 262 prescriptions.
- SXYJa : Shi Yi Xin Jian, 食医心鉴, Compréhension Approfondie de la Diététique, compilé par Zan Yin en 853 dans lequel il parle de l’utilisation des aliments suivant les connaissances taoïstes, et sur l’expérience des famines au cours desquelles tous les aliments devaient être utilisés.
- SQYLXS : Shou Qin Yang Lao Xin Shu, 壽親養老新書, Nouvel Ouvrage pour Préserver la Santé des Personnes Âgées, est l’un des premiers livres sur la santé des personnes agées écrit par Chen Zhiyuan durant la dynastie Song et complété par Zou Xuan durant la dynastie Yuan. Il couvre la diétothérapie, la médecine et la psychothérapie.