Maïs

Maïs

玉米 yù mǐ

Maïs

Le maïs est la graine à maturité de la plante herbacée annuelle Zea Mays, de la famille des Poacées (graminées).
Cette plante, originaire d’Amérique Centrale, est cultivée dans toutes les régions de Chine, et dans de très nombreux pays. Les graines sont récoltées en été et en automne, battues et séchées à l’air pour le stockage, avant leur utilisation. Le maïs frais peut également être consommé.

Propriétés

Saveur :
Douce

Nature :
Nature Neutre

Tropisme :

Estomac (胃 Wèi), Vessie (膀胱 Páng Guāng)

Estomac Vessie

Le maïs tonifie l’Estomac, régule le Foyer Médian. Il renforce la diurèse (production et élimination des urines).

Indications

  • En cas de faiblesse de la Rate et perte d’appétit, prendre de la farine de maïs cuite en gruau avec du riz, ou en décoction avec des boutons de rose.
  • En cas de difficultés urinaires ou d’œdèmes, prendre du maïs frais en épis, ou une décoction avec les styles de maïs.

Préparation

Black stone mortar on white background

Le maïs est utilisé bouilli, en farine, en porridge ou en décoction.

Informations nutritionnelles

Le maïs contient des protéines, des lipides, amidon, fer, phosphore, vitamine B1 B2 B6 et E, acides gras insaturés, calcium, potassium, sélénium.

Sources bibliographiques

bibliographie

  • BCGM : Běn Cǎo Gāng Mù (本草纲目 Compendium de Matière Médicale, écrit par Lǐ Shí Zhēn entre 1552 et 1578. On y trouve notamment les descriptions de 1 892 substances thérapeutiques parmi lesquelles on dénombre 1 094 espèces de plantes et 275 minéraux et 444 espèces animales. L’ouvrage, paru peu avant la mort de son auteur, comporte 53 volumes, 1 160 illustrations et 11 000 prescriptions.

Liens

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