Avoine

Avoine

燕麥 yàn mài

Avoine

L’avoine est la graine à maturité de la plante herbacée annuelle Avena sativa, de la famille des Poacées (graminées).
Cette plante est cultivée dans toutes les régions de Chine, et dans de très nombreux pays. Les graines sont récoltées en automne, séchées à l’air pour le stockage, avant leur utilisation.

Propriétés

Saveur :
Douce

Nature :
Nature Neutre  à
Nature Tiède

Tropisme :
Rate (脾 Pí), Estomac (胃 Wèi), Rein (肾 Shèn)

Rate Estomac Rein

L’avoine tonifie le Qi et le Sang, renforce les nerfs, les muscles et les tendons, draine l’Humidité.

Indications

  • Déficience générale de Qi, de Sang et de Yang
  • Épuisement, convalescence après une maladie longue et chronique
  • Transpiration spontanée due au Vide de Qi
  • Déficience de Liquides Organiques et Sécheresse intestinale, peau sèche
  • Diminue le taux de cholestérol, normalise les taux de glucose et d’insuline, normalise le transit, effet rassasiant

Contre-indications

  • Utiliser avec précaution en cas de symptômes de Chaleur
  • Consommé en excès, l’avoine peut provoquer de l’anxiété, de la nervosité, des troubles du sommeil.
  • L’avoine ne contient pas de gliadine (la partie du gluten contenu dans le blé qui provoque une réaction immunitaire chez les personnes atteintes de maladie cœliaque), mais de l’avénine (une autre molécule de composition semblable). De plus en plus d’études ont démontré que l’avoine serait tolérée par la grande majorité des personnes cœliaques.

Préparation

Black stone mortar on white background

L’avoine est utilisé en décoction, en poudre, en porridge ou en flocons.

  • Transpiration spontanée par Vide de Qi :
    Cuire dans 300 ml d’eau 30 à 60 g de grains d’avoine complet. réduire l’eau de cuisson au 2/3. passer et boire deux fois par jour jusqu’à amélioration.

Informations nutritionnelles

L’avoine contient des protéines de bonne qualité, des lipides, des glucides, des fibres, phosphore, manganèse, magnésium, fer, sélénium, vitamine B1 B5, zinc, cuivre.

Liens

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